Сільванер
Історія, теруар і характеристика
Сільванер (нім. Silvaner або Sylvaner) — німецький сорт білого винограду з австрійськими коренями. Колись поширений по всій Центральній Європі, а сьогодні заслуговує поблажливість небагатьох виноробів Словенії, Румунії, Чехії, Росії, Франції, Італії та Швейцарії. У Новому Світі скромні ділянки під Сільванер виділяють в Каліфорнії та Австралії. Найбільші посадки, як і раніше, зосереджені в Німеччині та Австрії.
А все тому, що Сільванер вкрай скупий сорт. Він не дає вину багатого аромату, експресивного смаку та оптимальної структури. Легкість і кислотність з ненав’язливими фруктово-землистими нюансами — ось все, на що можна розраховувати від нього. Найяскравіші Сільванер виходять в італійському Альто-Адідже і Швейцарії. Вина звідти добре збалансовані, відточені мінеральними та вдосконалені медовими тонами. За кращими зразками слід відправлятися до Франконії, де роблять приємні сухі з відтінками зелених яблук і здатністю відображати теруар.
Дуб для Сільванера — смертельне випробування. Вина з цього сорту не витримують в бочках і не зберігають в погребах. Їх п’ють молодими, поки ще тендітна фруктовість не поступиться запаху томатів. Але при цьому в Німеччині з Сільванеру навчилися робити цілком пристойні вина, навіть пізнього збору — трокенбееренауслезе.
Палітра ароматів
Білі квіти, яблуко, груша, айва, цитрусові, білий персик, мінерали, землисті аромати, томати.
Відображаються усі з 5 результатів
-
Безалкогольне вино біле двосортове Карл Юнг (Carl Jung) Cuvee White
Цена 219 грн.Продано: 1210 шт.
Сорт: Ріванер (Мюллер-Тургау), Сільванер -
Безалкогольне сухе біле вино Dry White Carl Jung (Карл Юнг)
Цена 219 грн.Продано: 725 шт.
Вид: Тихе вино Цвет: Біле Сорт: Ріванер (Мюллер-Тургау), Сільванер Сладость: Сухе -
Безалкогольне біле вино Айн-Цвайн-Зеро Кюве Вейб Саммер/ Eins-Zwei-Zero Cuvee Weib Summer
Цена 299 грн.Продано: 45 шт.
Вид: Тихе вино Цвет: Біле Сорт: Пино Блан, Ріванер (Мюллер-Тургау), Сільванер Сладость: Напівсухе -
Безалкогольне шампанське ігристе вино біле напівсухе Карл Юнг (Carl Jung)
Цена 209 грн.Продано: 3205 шт.
Сорт: Ріванер (Мюллер-Тургау), Сільванер -
Безалкогольне шампанське персик Peach ігристе вино біле напівсухе Карл Юнг (Carl Jung)
Цена 209 грн.Продано: 1325 шт.
Вид: Шампанське (ігристі) Цвет: Біле Сорт: Ріванер (Мюллер-Тургау), Сільванер Сладость: Напівсолодке
Отзывы