Это натуральное вино, из которого удалили алкоголь.

Есть три технологии извлечения спирта:

1. Вакуумный метод, при котором вино нагревают до полного испарения спирта. Самый популярный способ, с помощью которого делают большинство безалкогольных вин.
2. Обратный осмос – вино многократно фильтруют через крошечные мембраны, которые задерживают алкоголь. Это самый деликатный и дорогой способ деалкоголизации.
3. Конус – нагревание и фильтрация в конусообразной установке. Сначала в вакууме отделяют ароматы вина. Жидкость нагревают и выпаривают спирт, а затем возвращают в нее ароматические соединения. Способ, при котором не страдает качество вина и бюджет виноделов.

Безалкогольное вино делают из ферментированного винограда. В этом его принципиальное отличие от виноградного сока

Это натуральное деалкоголизированное вино, которое насытили углекислым газом. Сделать иначе безалкогольное шампанское нельзя. Пузырьки - результат брожения, то есть процесса, при котором выделяется алкоголь. Сделать игристое без алкоголя нельзя. С другой сторон, если удалять спирт выпариванием, методом обратного осмоса или конусным способом из готового шипучего вина, оно перестанет играть. Поэтому тихие и игристые, предварительно очищенные от алкоголя, всегда газируют искусственно.

В любом безалкогольном вине остаются следы спирта. Удалить его полностью технологически невозможно. Но доля алкоголя не превышает 0,5%. Примерно столько содержится в стакане кефира или апельсинового фреша.

Поскольку в таком напитке практически нет алкоголя, но сохранены все полезные свойства традиционного вина, его можно пить спортсменам, водителям и представителям профессий, при которых запрещен алкоголь. Безалкогольные вина с разрешения врача можно употреблять при различных заболеваниях, диетах и во время беременности. Их могут позволить себе глубоко религиозные и постящиеся люди. в семейных застольях они станут натуральной полезной альтернативой синтетическому детскому шампанскому.

Как правило, во всех больших супермаркетах продаются безалкогольные вина, но ассортимент может состоять из пары позиций. А с выбором вам вряд ли кто-то сможет помочь. Естественно, истинных виноманов такой выбор не сможет удовлетворить. Однако, если вам необходимо просто безалкогольное вино и сразу, то поход в супермаркет будет оптимальный вариант.

К сожалению, пока в сети супермаркетов АТБ безалкогольные вина не продают.