Белое

Белое безалкогольное вино – это натуральное вино из белых сортов винограда. В отличие от виноградного сока, это продукт брожения винограда. Безалкогольное делают так же, как и обычное вино, но в конце винификации удаляют спирт выпариванием или другими методами деалкоголизации. В напитке сохраняются все характеристики вина, но доля алкоголя не превышает 0,05% – это меньше, чем в апельсиновом фреше или кефире.

Самым популярным сортом для белого безалкогольного остается Шардоне, но в разных странах вино делают из популярных местных автохтонов и купажей. Чтобы сбалансировать вкус, вино часто подслащают до полусухого и полусладкого. Но даже в сухих версиях нет выразительной кислотности – вино очень дружелюбное и приятное.