Вино без табу: органическое, безалкогольное, в банке или с винтовой крышкой
Producto de Aldea — это не просто винодельня в испанской Галисии. Это проект, который смело раздвигает границы традиционного виноделия. Его основатель, винодел Мануэль Хиль (Manuel Gil), родом из Вальги (Valga) и посвятил себя созданию вин, которые соответствуют запросам нового поколения потребителей: экологичных, безалкогольных, в инновационной упаковке, но при этом всегда высокого качества.
Идея, рожденная из отказов
Работая с различными винодельнями по всей Испании, Мануэль заметил: рынок требует вина нового типа без алкоголя, в банке, с винтовой крышкой. Однако большинство традиционных производителей не были готовы к таким переменам. «Если они не хотят их делать, почему бы не сделать самому?» — решил он. Так, в 2005 году в родном поселке Кампанья появилась Producto de Aldea: современное производство, воплощающее идеи устойчивого виноделия. В 2020-х годах проект получил новое дыхание с открытием современного завода и запуском новой линейки вин.
Вино без алкоголя? Да, если с умом
Под маркой Aldea выпускаются безалкогольные вина 0.0%, но не просто лишённые спирта, а изготовленные по полной классической схеме с последующим мягким удалением алкоголя. «Когда вы убираете алкоголь из вина, вы убираете его структуру. Но это не значит, что нельзя создать качественное безалкогольное вино. Просто это сложнее», — отмечает Мануэль. В линейке купажи каберне, темпранильо, вердехо и муската — только те сорта, которые после деалкоголизации сохраняют аромат и вкус.
Нестандартный подход: банки и винтовые крышки
Мануэль — сторонник винных инноваций. Он выпускает вино не только в стеклянных бутылках, но и в алюминиевых банках, удобных и полностью перерабатываемых. Его вина продаются с винтовыми крышками, которые в ряде случаев даже лучше сохраняют аромат, чем натуральная пробка. Особенно это актуально для рынков Северной Европы, где экологичность упаковки и удобство играют ключевую роль.
Вино, которое покоряет мир
Продукция Producto de Aldea почти полностью ориентирована на экспорт. Вина Aldea продаются в Германии, Франции, Нидерландах, Швеции, Финляндии, странах Балтии, Великобритании, Китае, Японии, Малайзии, а также выходят на рынки США, Канады и Мексики и конечно же Украины. Каждый регион предъявляет свои требования и винодельня гибко адаптируется под них, сохраняя при этом высокие стандарты качества.
Не только вино
Прямо рядом с винодельней Мануэль начал выращивать альбаріньо и органические перцы Падрон (Pimientos de Padrón). Новая теплица работает по принципам устойчивого сельского хозяйства: здесь применяются биологические методы защиты растений, контролируются температура и освещённость. В будущем продукция получит сертификацию DOP (защищённое наименование происхождения).
Producto de Aldea — вино будущего
Это винодельня, которая не боится меняться, экспериментировать и говорить с потребителем на его языке. Безалкогольное, экологичное, стильное, Aldea — это современное испанское вино, созданное без компромиссов в качестве.
Отзывы