Безалкогольне вино, екологічність та інновації – без компромісів
Producto de Aldea – це не просто виноробня в Галісії, на північному заході Іспанії. Це сміливий проєкт винороба Мануеля Хіля, що поєднує любов до традицій із відкритістю до нових форматів. Тут створюють вина, які відповідають сучасному способу життя: безалкогольні, органічні, в пляшках із гвинтовою кришкою або навіть у банках – і завжди з фокусом на якість.
Як усе почалося
Мануель Хіль народився у Вальзі (провінція Понтеведра) та здобув фах енолога. Працюючи з різними виноробнями по всій Іспанії, він побачив, що ринок потребує нових форматів: вин без алкоголю, вина у зручній упаковці, екологічної продукції. Але більшість виробників не наважувалися на зміни. «Якщо інші не хочуть – я зроблю це сам», – вирішив Мануель. Так у 2005 році з’явилася виноробня Producto de Aldea у селищі Кампанья. А під час пандемії підприємство оновило інфраструктуру, збудувавши сучасну чорну будівлю з символом Pedra da Serpe – доісторичного галісійського петрогліфа.
Вина Aldea 0.0 – не просто без алкоголю
Безалкогольна лінійка Aldea – це результат класичного виноробного процесу, де спочатку вино ферментується традиційно, а потім проходить делікатну деалкоголізацію. Завдяки точному підходу зберігається аромат, смак і структура. «Алкоголь надає тіло, але й без нього можна зробити якісне вино – просто це потребує більше роботи», – пояснює Мануель.
Інновації в упаковці: банку та гвинтову кришку
Producto de Aldea активно використовує альтернативні формати подачі: зручні алюмінієві банки та пляшки з гвинтовою кришкою, які на деяких ринках цінуються навіть більше, ніж корки. Це не тільки практично, але й екологічно – ідеально для споживачів з країн Північної Європи, де надають перевагу сталому підходу в усьому.
Світовий попит
Продукція Producto de Aldea майже повністю експортується. Її купують у Франції, Нідерландах, Німеччині, Швеції, Фінляндії, країнах Балтії, Китаї, Японії, Малайзії, а тепер також у США, Канаді й Мексиці ш звичайно в Україні. Кожен ринок має свої вимоги – і виноробня гнучко адаптується, не втрачаючи стандарту якості.
Овочі поруч з вином
Поруч із виноградниками Мануель висадив органічне альбаріньо та теплицю з перцями Падрон. Плантація сертифікується як екологічна і незабаром отримає захищене географічне зазначення (DOP). Тут боротьбу з шкідниками ведуть не хімікати, а природні методи, контроль температури та освітлення забезпечує сталий розвиток.
Producto de Aldea – вино нового покоління
Producto de Aldea – вино нового покоління
Це виноробня для тих, хто цінує не лише смак, а й усвідомлене споживання. Aldea – це сучасне іспанське вино, створене без стереотипів, без алкоголю, але з характером, глибиною й справжньою винною душею.
Отзывы