Сира (Шираз)

История сорта

Сира или Шираз (фр. Syrah, англ. Shiraz) — сорт красного винограда из Франции, для которого используют два названия, подразумевающие разные стили вина. Сира — это сдержанное сухое красное французское вино, а Шираз — пряное, плотное розовое или красное австралийское, которое может быть как сухим, так и сладким, а также креплёным. Впрочем, Ширазом называют сицилийские, калифорнийские, аргентинские, африканские, португальские и даже украинские вина, если они отличаются от французской стилистики. А если не отличаются, им дают имя Сира.

Терруар

Вина из этого сорта точно отражают терруар. Они часто наполнены жёсткими танинами, для смягчения которых Сира ассамблируют или выдерживают в новом дубе. Стройные моносортовые версии, как правило, получают из винограда, созревающего в прохладных регионах.

Образцовые Сира производят в Кот-Роти в Долине Роны. В хорошие годы они обладают потенциалом к выдержке до 20 лет. Если погода была неблагоприятной, лучшие характеристики вино раскрывает уже на третий год.

Палитра ароматов

Ежевика, вишня, малина, чёрная смородина, тёрн, чёрный перец, лакрица, розмарин, личи, фиалка, шоколад, табак, кожа, дым.