Безалкогольное красное сухое вино Osteo Zero

Мерло

История и мировое распространение

Мерло (фр. Merlot) – сорт красного винограда из Бордо. Свое имя он получил благодаря… своему же врагу – черному дрозду. Птичка, которую во Франции называют merle, очень любит сочные ягоды этого винограда. Поэтому «наследника» Каберне Фран и Совиньона Блан, который привлек внимание бордоских виноделов в XVIII веке, и назвали в честь пернатого вредителя.Мерло самый распространенный на планете сорт после Каберне Совиньона. Он входит в красный бленд Бордо и занимает половину виноградников региона. Образцовое моносортовое вино с потенциалом в несколько десятков лет получают в Сент-Эмильоне и Помроле, но за их пределами к Мерло редко относятся всерьез. Чаще всего ему отводят роль смягчающей свиты для более выразительных сортов. В Европе, Калифорнии, Чили и Новой Зеландии его используют для производства экспрессивных купажей.

Терруар и вкусовые нюансы

Современное Мерло - это легкая кислотность, деликатные танины и щедрый ягодный аромат. Такое вино не терпит ожидания и очаровывает богатым букетом в первые пару лет после релиза. Оно может быть чувственным, шелковистым, мягким, пряным, легким, мощным, сложным, любым, каким его только задумает винодел. Но мало кому удается подружить Мерло с бочкой, если конечно оно не входит в бордоский бленд.Выдержанные в американском дубе купажи с Мерло дают интересный результат, но когда дело касается только Мерло, он почти всегда исключен.

Палитра ароматов

Смородина, малина, ежевика, клубника, черешня, слива, терновник, ягодный джем, инжир, чернослив, леденцы, шоколад, кедр, корица, гвоздика, сандал, трюфель, табак, лакрица.

Все вина этого сорта

Сира (Шираз)

История сорта

Сира или Шираз (фр. Syrah, англ. Shiraz) — сорт красного винограда из Франции, для которого используют два названия, подразумевающие разные стили вина. Сира — это сдержанное сухое красное французское вино, а Шираз — пряное, плотное розовое или красное австралийское, которое может быть как сухим, так и сладким, а также креплёным. Впрочем, Ширазом называют сицилийские, калифорнийские, аргентинские, африканские, португальские и даже украинские вина, если они отличаются от французской стилистики. А если не отличаются, им дают имя Сира.

Терруар

Вина из этого сорта точно отражают терруар. Они часто наполнены жёсткими танинами, для смягчения которых Сира ассамблируют или выдерживают в новом дубе. Стройные моносортовые версии, как правило, получают из винограда, созревающего в прохладных регионах.

Образцовые Сира производят в Кот-Роти в Долине Роны. В хорошие годы они обладают потенциалом к выдержке до 20 лет. Если погода была неблагоприятной, лучшие характеристики вино раскрывает уже на третий год.

Палитра ароматов

Ежевика, вишня, малина, чёрная смородина, тёрн, чёрный перец, лакрица, розмарин, личи, фиалка, шоколад, табак, кожа, дым.

Все вина этого сорта

Темпранильо

Все вина этого сорта

Темпранильо

Все вина этого сорта

Бленд красных местных сортов

Что такое бленд

Бленд - смесь нескольких сортов винограда. Их подбирают, чтобы улучшить характеристики доминирующего сорта, сбалансировать вино, поддержать качество при слабых урожаях или получить оригинальный вкус. Для этого используют местный виноград, иногда добавляя международные Каберне Совиньон, Пино Нуар или Мерло.

К классическим красным блендам относят:

Французские Бордо – любое сочетание Каберне Совиньона, Мерло, Каберне Франа, Пти Вердо и Мальбека; Бургундию – Пино Нуар и Гамэ и Рону – Гренаш, Сира, Мурведр.Итальянские Вальполичелллу - Корвина, Рондинелла, Росиньола, Неграра; Кьянти – Санджовезе, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Супертоскану – Санджовезе, Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран. Испанскую Риоху – Темпранильо, Гарнача, Мацуелло, Грациано. В таких случаях на этикетке могут указывать только название региона без перечня сортов.

Причины блендирования

Виноделы купажируют местные сорта винограда как наиболее доступное сырье, которое дает интересные качественные вина по демократичной цене.

Все вина этого сорта

Мерло

История и мировое распространение

Мерло (фр. Merlot) – сорт красного винограда из Бордо. Свое имя он получил благодаря… своему же врагу – черному дрозду. Птичка, которую во Франции называют merle, очень любит сочные ягоды этого винограда. Поэтому «наследника» Каберне Фран и Совиньона Блан, который привлек внимание бордоских виноделов в XVIII веке, и назвали в честь пернатого вредителя.Мерло самый распространенный на планете сорт после Каберне Совиньона. Он входит в красный бленд Бордо и занимает половину виноградников региона. Образцовое моносортовое вино с потенциалом в несколько десятков лет получают в Сент-Эмильоне и Помроле, но за их пределами к Мерло редко относятся всерьез. Чаще всего ему отводят роль смягчающей свиты для более выразительных сортов. В Европе, Калифорнии, Чили и Новой Зеландии его используют для производства экспрессивных купажей.

Терруар и вкусовые нюансы

Современное Мерло - это легкая кислотность, деликатные танины и щедрый ягодный аромат. Такое вино не терпит ожидания и очаровывает богатым букетом в первые пару лет после релиза. Оно может быть чувственным, шелковистым, мягким, пряным, легким, мощным, сложным, любым, каким его только задумает винодел. Но мало кому удается подружить Мерло с бочкой, если конечно оно не входит в бордоский бленд.Выдержанные в американском дубе купажи с Мерло дают интересный результат, но когда дело касается только Мерло, он почти всегда исключен.

Палитра ароматов

Смородина, малина, ежевика, клубника, черешня, слива, терновник, ягодный джем, инжир, чернослив, леденцы, шоколад, кедр, корица, гвоздика, сандал, трюфель, табак, лакрица.

Все вина этого сорта