Обрати сторінку

Парельяда (исп. Parellada)

История и распространение

Парельяда (исп. Parellada) – белый автохтон Каталонии, один из обязательных сортов в ассамбляже Кавы. Он дополняет букет игристого ароматами цветов и зеленых яблок, а при контроле урожайности – свежими лимонными нотами. По сути, его выращивают для Кавы, и только 5% виноградников за пределами Каталонии используют для тихих блендов на основе Парельяды.

История появления этого сорта в Каталонии неизвестна, но в Средневековье Парельяду активно использовали в виноделии. Генетически сорт не похож ни на один другой виноград, у него уникальный ДНК, а потому он не приживается за пределами высокогорной Каталонии. Единственный способ, который помогает Парельяде выбраться за границы региона и Испании, – в составе Кавы.

Терруар и вкусовые нюансы

Современные виноделы стремятся расширить возможности сорта. Тихие моносортовые вина предельно легки и вполне симпатичны. Их не назовешь насыщенными и структурированными. А вот вместе с Совиньоном Блан и Шардоне получаются интересные легкие сухие цветочно-фруктовые купажи с хорошей кислотностью и невысоким содержанием алкоголя. Они не нуждаются в контакте с дубом и длительной выдержке, и свои лучшие характеристики демонстрируют в молодом возрасте.

Палитра ароматов

лимон, апельсиновая цедра, зеленое яблоко, груша, айва, персик, акация, роза, морской бриз.

Показано один результат

Call Now Button
Fatal error: Uncaught Error: Undefined constant "STYLESHEETPATH" in /home/winery/non-alcoholic-wines.in.ua/www/wp-includes/template.php:703 Stack trace: #0 /home/winery/non-alcoholic-wines.in.ua/www/wp-includes/template.php(64): locate_template(Array) #1 /home/winery/non-alcoholic-wines.in.ua/www/wp-includes/template.php(119): get_query_template('index') #2 /home/winery/non-alcoholic-wines.in.ua/www/wp-content/plugins/w3-total-cache/Minify_Plugin.php(620): get_index_template() #3 /home/winery/non-alcoholic-wines.in.ua/www/wp-content/plugins/w3-total-cache/Minify_Plugin.php(662): W3TC\Minify_Plugin->get_template() #4 /home/winery/non-alcoholic-wines.in.ua/www/wp-content/plugins/w3-total-cache/Minify_Plugin.php(193): W3TC\Minify_Plugin->get_style_group('include') #5 [internal function]: W3TC\Minify_Plugin->ob_callback('<!DOCTYPE html>...') #6 /home/winery/non-alcoholic-wines.in.ua/www/wp-content/plugins/w3-total-cache/Util_Bus.php(21): call_user_func(Array, '<!DOCTYPE html>...') #7 /home/winery/non-alcoholic-wines.in.ua/www/wp-content/plugins/w3-total-cache/Generic_Plugin.php(532): W3TC\Util_Bus::do_ob_callbacks(Array, '<!DOCTYPE html>...') #8 [internal function]: W3TC\Generic_Plugin->ob_callback('<!DOCTYPE html>...', 9) #9 /home/winery/non-alcoholic-wines.in.ua/www/wp-includes/functions.php(5275): ob_end_flush() #10 /home/winery/non-alcoholic-wines.in.ua/www/wp-includes/class-wp-hook.php(307): wp_ob_end_flush_all('') #11 /home/winery/non-alcoholic-wines.in.ua/www/wp-includes/class-wp-hook.php(331): WP_Hook->apply_filters('', Array) #12 /home/winery/non-alcoholic-wines.in.ua/www/wp-includes/plugin.php(476): WP_Hook->do_action(Array) #13 /home/winery/non-alcoholic-wines.in.ua/www/wp-includes/load.php(1102): do_action('shutdown') #14 [internal function]: shutdown_action_hook() #15 {main} thrown in /home/winery/non-alcoholic-wines.in.ua/www/wp-includes/template.php on line 703