Ріванер (Мюллер-Тургау)

Історія

Ріванер (нім. Rivaner) — ароматний сорт білого винограду, який в 1882 році вивів в Німеччині доктор Херманн Мюллер-Тургау. Вчений прагнув відтворити в ньому риси, складність і елегантність Рислінгу, а також здатність Сільванеру до раннього дозрівання. Але на ділі отримав гібрид Рислінгу і Шасла, якому не пощастило успадкувати комплексність першого і делікатність другого. На батьківщині та у світі сорт називають на прізвище селекціонера, а Ріванер — тільки в Англії і Люксембурзі.

Теруар і характеристики

Мюлллер-Тургау зустрічається у всіх виноробних країнах Європи, скромні посадки є в Новій Зеландії, Каліфорнії і Японії, але дивовижні вина з цього сорту все ще не роблять ніде. Приємні та нехитрі Ріванери виходять в холодному кліматі Англії та Люксембургу. На півночі Італії вина більш кислотні та стримані. У Вашингтоні й Орегоні з Мюллер-Тургау вичавлюють максимум, але його мало для видатного майбутнього. У Німеччині сорт служить базою для масових, часто асамбляжних вин, межа якості яких обмежується шпатлезе. Дуб їм протипоказаний, а перевірку часом вони не витримують. Проте Мюлер-Тургау ідеально підходить для щоденного вживання, коли чарівність вина знаходять в його легкій парфумності.

Палітра ароматів

Яблуко, персик, аґрус, чорна смородина, шавлія, скошена трава, жасмин, липовий цвіт, мускатний горіх, кориця.