Безалкогольное красное полусухое вино Bo Dormir Wow! Sleep

Каберне Совиньон

История и мировое распространение

Каберне Совиньон (фр. Cabernet Sauvignon) – самый распространенный сорт красного винограда на планете. Его называют королем, колонизатором, хрестоматийной классикой. Каберне составляет основу бордоского бленда, входит в состав величайших вин мира и остается базой для виноделов и виноманов всех национальностей.

Сорт появился он в XVII веке во Франции и благодаря своей неприхотливости стремительно захватил все континенты.

Терруар и вкусовые нюансы

Где бы ни рос Каберне, он дает вина узнаваемого стиля – интенсивно фруктовые с сильными сухими нотами черной смородины и землистыми нюансами, которые в дубе приобретают аристократичную осанку и деликатное ванильное очарование. Они довольно крепкие, тельные, с у меренной кислотностью.

Образцовые вина из Каберне делают во французском Бордо. Феноменальные ассамбляжи с приставкой супер – в итальянской Тоскане. Сочные танинные экземпляры – в испанской Риохе. Легкие и яркие – в американских штатах. Шелковистые – в Австралии. Сочные фруктовые – в Новой Зеландии. Мягкие – в Чили, травянистые – в ЮАР, питкие и дружелюбные – в Германии и странах СНГ.

Палитра ароматов

Черная смородина, слива, черника, черноплодная рябина, ежевика, фиалка, перец, имбирь, мята, орегано, дым, какао, кожа, кедр, сигарный лист.

Сира (Шираз)

История сорта

Сира или Шираз (фр. Syrah, англ. Shiraz) – сорт красного винограда из Франции, для которого используют два названия, подразумевающие разные стили вина. Сира - это сдержанное сухое красное французское, а Шираз – пряное плотное розовое или красное австралийское, которое может быть и сухим, и сладким, и крепленым. Впрочем, Ширазами называют сицилийские, калифорнийские, аргентинские, африканские, португальские и даже украинские вина, если они отличаются от французской стилистики. А если не отличаются, им дают имя Сира.

Терруар

Вина из этого сорта точно отражают терруар. Они часто наполнены жесткими танинами, для смягчения которых Сира ассамблируют или выдерживают в новом дубе. Стройные моносортовые версии, как правило, получают из винограда, который созревает в прохладных регионах. Образцовые Сира делают в Кот-Роти в Долине Роны. В хорошие годы они получают потенциал к выдержке до 20 лет. Если погода была неблагосклонной, лучшие характеристики вино обнажает уже на третий год.

Палитра ароматов

Ежевика, вишня, малина, черная смородина, терновник, черный перец, лакрица, розмарин, личи, фиалка, шоколад, табак, кожа, дым.