Безалкогольное сухое красное вино Cardio Zero (Кардио Зеро)

Менси́я

Менси́я (Mencia) – чёрный сорт винограда родом с северо-запада Испании. Наиболее известен по красным винам района Бьерсо, которые раньше были жидкими и вязали рот, но с освоением старых лоз, высаженных на бедных почвах высоко на холмах, стали плотней и насыщенней – и привлекли внимание любителей вина из других стран.

Темпранильо

История и распространение

Темпранильо (исп. Tempranillo – «ранний») – сорт красного винограда из испанской Риохи. Он входит в состав почти всех вин страны, задает их характер и стиль, но во всем мире ассоциируется, в первую очередь, с образцовыми ассамбляжами риоханских виноделов. Почти в каждом регионе у Темпранильо называют по-своему: Охо де Либре, Сенсибель, Тинто де Торо, Тинто дель Найс, Улль де Лебре и проч.

Терруар и вкусовые нюансы Темпранильо

Исследователи допускают, что сорт могли завезти в Испанию бургундские монахи-паломники. У него есть сходства с Пино Нуаром, возможно, даже общий предок, но научных доказательств гипотезы нет. Зато точно известно, что из Испании Темпранильо переселился в Португалию, Аргентину и Мексику, а позднее обосновался в Австралии, Калифорнии и на юге Франции.

Моносортовые вина из этого сорта соблазнительны в молодости, но с возрастом приобретают сложные, если не сказать необъяснимые, нюансы. Поэтому виноделы предпочитают шлифовать Темпранильо, который к тому же скуп на ароматы и кислотность, другими сортами, создавая действительно потрясающие ассамбляжи.

Особенность

Он хорошо ладит с бочками, особенно в Рибера-дель-Дуэро. Gran Reserva из этого района развиваются в бутылке десятилетиями, достигая совершенства к 30 годам. Но пленяют они не многоуровневой структурой и непостижимой сложностью, а пышной фруктовостью и неудержимой экспрессивностью, как пере Пино Нуар или недо Каберне Совиньон.

Палитра ароматов

Ежевика, вишня, слива, малина, черная смородина, терновник, клубника, инжир, сухофрукты, сливки, табак, какао, кофе.

Гренаш (Гарнача)

История и мировое распространение

Гарнача (исп. Garnacha) – испанский сорт винограда с красной (Garnacha Tinto), белой (Blanca), розовой (Rose) и серой (Gris) разновидностями. Его выращивают по всему Средиземноморскому побережью, но сейчас он стал лидером в южной части Долины Роны, где составляет основу вин Шатонёф-дю-Пап. Его также добавляют в купажи по всей Франции, правда, под именем Гренаш. В Испании Гарнача обосновалась в Риохе, Приорате, Наварре, Арагоне и Кастилии – Ла-Манче. На Сардинии сорт прижился под псевдонимом Канонау, а в Калифорнии, Австралии и ЮАР используется в ассамбляжных винах как Гарнача или Гренаш.

Характеристики

«Вина из сорта Гарнача могут быть как великими, так и простыми; как очаровательными, так и скучными и неинтересными», - пишет винный эксперт Оз Кларк. Будь они сухими, сладкими или креплеными, моносортовыми или купажированными, в большинстве своем это красные или розовые вина с содержанием алкоголя до 18%. Выдержка окисляет Гарначу, если только это не виноград со страх лоз в Приорате, Риохе или Шатонёф-дю-Пап, ассамбляжи которого обладают потенциалом до 20 лет. Другие сорта помогают Гарначе сохранить форму с возрастом. Именно поэтому достойные моносортовые вина – это результат высокого мастерства винодела, который, однако, следует употребить молодым.

Палитра ароматов

черная смородина, клубника, малина, вишня, инжир, черный перец, пряности, мед, кофе, жареные орешки, кожа, сырая земля, смола, маслины.