Безалкогольне вино рожеве напівсолодке Casa Petru

Каберне Совіньйон

Історія та світове розповсюдження

Каберне Совіньйон (фр. Cabernet Sauvignon) — найпоширеніший сорт червоного винограду на планеті. Його називають королем, колонізатором, хрестоматійною класикою. Каберне становить основу бордоського бленду, входить до складу найбільших вин світу і залишається базою для виноробів і виноманів всіх національностей.Сорт з'явився він в XVII столітті у Франції та завдяки своїй невибагливості швидко завоював всі континенти.

Теруар та смакові нюанси

Де б не ріс Каберне, він дає вина впізнаваного стилю — інтенсивно фруктові з сильними сухими нотами чорної смородини та землистими нюансами, які в дубі набувають аристократичну поставу і делікатну ванільну чарівність. Вони досить міцні, тільні, з делікатною кислотністю.Зразкові вина з Каберне роблять у французькому Бордо. Феноменальні асамбляжі з приставкою супер — в італійській Тоскані. Соковиті танінні екземпляри — в іспанській Ріосі. Легкі і яскраві — в американських штатах. Шовковисті — в Австралії. Соковиті фруктові — в Новій Зеландії. М'які — в Чилі, трав'янисті — в ПАР, доброзичливі — в Німеччині та країнах СНД.

Палітра ароматів

Чорна смородина, слива, чорниця, чорноплідна горобина, ожина, фіалка, перець, імбир, м'ята, орегано, дим, какао, шкіра, кедр, сигарний лист.

Все вина этого сорта

Пино Нуар

История и распространение

Пино Нуар (фр. Pinot Noir – «черная шишка») – бургундский сорт красного винограда, который получил название из-за формы гроздей, напоминающих шишки. Он входит в ассамбляж шампанского и остается иконой стиля в категории легких красных вин со сложным ароматом. Пино Нуар выращивают повсюду. В меньшем количестве, чем Каберне Совиньон, но зато у него столько клонов, что вместе семейство Пино заставляет усомниться в первенстве Каберне. Однако королем Пино Нуар чувствует себя в бургундском Кот-д'Ор, где из него исторически делают великие красные вина.

Будучи одним из самых старых сортов на планете, он приспособился к климату Австралии и Новой Зеландии, Чили и Южной Африки, Калифорнии и Канады, но за пределами Бургундии он дает самые непредсказуемые вина, тщетно пытающиеся воспроизвести стабильно эталонную стилистику французских Пино Нуаров.

Вкусовые нюансы и особенности

Вина из этого сорта утонченны, ароматны, шелковисты, восхитительно легки. Либо мускулисты, опьянительны, плотны и непостижимо сложны. Старые и новые бочки крайне идут им на пользу, но каждое вино достигает своего пика в разном возрасте. Одним достаточно пары лет, другие становятся великолепными к 8 - 10 году выдержки, третьим нужны десятки лет, чтобы стать непревзойденными. Базовые вина – фруктово-клубничные, выдержанные – ягодно-табачные, великие – многослойно-ускользающие.

Палитра ароматов

Клубника, ежевика, черная вишня, фиалка, кожа, табак, подлесок, трюфель, животные тона.

Все вина этого сорта