Безалкогольне шампанське Nosecco біле, напівсухе

Бленд білих сортів

Что такое бленд

Блендами называют вина из более чем одного сорта винограда. Их делают, когда нужно усовершенствовать вкус, создать новый или выпустить доступное качественное вино. Обычно для местных блендов используют самый распространенный в регионе виноград и международные сорта – Шардоне, Пино Блан, Рислинг.

Также в винодельческом мире есть классические белые бленды:

• Бордо, Франция – Совиньон Блан, Семильон, Мускадель;
• Бургундия, Франция - Шардоне и Алиготе;
• Рона, Франция – Марсан и Русан;
• Соаве, Италия – Гарганега, Треббьяно, Шардоне, Пино Блан;
• Риоха, Испания - Мальвазия и Виура.</li.

Часто на этикетках таких блендов не пишут название винограда, а указывают только регион производства. Также информацию о сортах опускают, когда их больше пяти в составе вина.

Причины блендирования

Несмотря на то, что бленды из местного белого винограда обычно относятся к категории доступных, у них предельно сбалансированный вкус при хорошем качестве.

Все вина этого сорта

Мускат

История и терруар

Мускат (фр. muscat, лат. muscus) – семейство ароматических сортов белого, розового и красного винограда во главе с тремя разновидностями – блан а пти гран, мускатом александрийским и оттонелем. Ему примерно столько же лет, сколько древнегреческой и древнеримской цивилизациям, но сегодня, кроме Средиземноморья, его выращивают всюду, где для него достаточно тепла: в Центрально и Восточной Европе, Северной и Южной Америке, Австралии и Новой Зеландии, в Южной Африке, Чили и Перу. В этих странах его называют Москато, Москаделло, Москателем, Мускаделем или Мускателлером. И всякий раз под этим именем подразумевают вина тихие, игристые и крепленые, сухие или сладкие, но непременно с ароматом свежего благоухающего винограда.

Характеристики Муската

Присутствие Муската украсит букет любого купажа. Но его используют для производства ассамбляжных вин только в исключительных случаях. Он настолько экспрессивен и самодостаточен, что не требует сопровождения, но именно поэтому мускаты и нравятся далеко не каждому.

Мускат нетерпим к новому дубу, однако стилистически многообразен. Во французском Эльзасе из него делают элегантные легкие сухие вина. В итальянском Пьемонте – душистые шипучие Asti. На сицилийском Пантеллерии – знойные заизюмленные passito. В Греции и Восточной Европе производят сладкие крепленые Мускаты, а в Чили и Перу этот сорт используют в качестве основы для бренди.

Выдержка идет на пользу только крепленым винам. Другие версии из-за низкой кислотности сохраняют свое фруктово-цветочное очарование в первый год после разлива, а потом в них появляется удручающая тяжесть и специфическая маслянистость.

Палитра ароматов Муската

Лепестки чайной розы, апельсиновый цвет, лимон, персик, груша, спелая дыня в молодых винах. Инжир, ежевика, кофе, ягодный джем, орехи, шоколад в крепленых Мускатах.

Все вина этого сорта

Шардоне

Теруар

Шардоне (фр. Chardonnay) — сорт винограду з Бургундії, який винороби та виномани вважають першим з білих. Він невибагливий, всюдисущий і популярний настільки, що на планеті залишився всього один виноробний регіон, куди шлях для Шардоне закритий законом, — Бордо.З цього нейтрального винограду хороший майстер завжди зробить гарне вино з унікальним смаком. Але все ж еталонне Шардоне з нюансами нестиглих фруктів і яскравою мінеральної виробляють в Шаблі та Шампані.

Характеристики

Вино грає пряними та солодкуватими фруктовими нотами. Смак і аромат залежать від теруару. У прохолодних регіонах воно виходить свіжим і кислотним, а в спекотних — важким і концентрованим. Стилі залежать не тільки від географії виноградників, а й від технології виробництва вина. Дубові бочки щедро наповнюють Шардоне вершково-ванільними відтінками, роблячи його насичено пряним і повнотілим. Ігристі версії, навпаки, легкі, соковиті, витончені та грають важливу роль в створенні кращих шампанських вин. Є серед Шардоне і великі. Неперевершеним залишається бургундське Montrachet.

Палітра ароматів Шардоне

Айва, лимон, яблуко, ананас, карамболь, манго, диня, абрикос, горіх, мед, масло, кремній.

Все вина этого сорта