Біле

Біле безалкогольне вино – це натуральне вино з білих сортів винограду. На відміну від виноградного соку, це продукт бродіння винограду. Безалкогольне роблять так само як і звичайне вино, але в кінці виніфікации видаляють спирт випарюванням або іншими методами деалкоголізації. У напої зберігаються всі характеристики вина, але частка алкоголю не перевищує 0,05% – це менше, ніж в апельсиновому фреші або кефірі.

Найпопулярнішим сортом для білого безалкогольного залишається Шардоне, але в різних країнах вино роблять з популярних місцевих автохтонів і купажів. Щоб збалансувати смак, вино часто підсолоджують до напівсухого і напівсолодкого. Але навіть в сухих версіях немає виразної кислотності – вино дуже дружнє і приємне.